《我的春节记忆》炸点酥肉过年

和睦大家庭 · 发表于 2023-1-17 18:20:31

过年该准备的基本都准备得差不多了，昨天想去买点夹子肉来包饺子放冰箱里，结果老板很很的给我切一刀下来，一称6斤，我说多了，老板说现在才13块钱斤，你可以多买点回去，剩的可以炸酥肉撒，我想也是哈就买了，今天就在家里炸酥肉。

大概有一斤肉，先把肉切成条，加盐、花椒、花椒面、姜片，上次灌香肠还剩了点百花路酒可能有2两也加进去揉两分钟放起。

红苕粉面面加点水调湿，加50克面粉、加两个鸡蛋，再加2克酵母粉调好放半小时。

把肉里面的姜片捡出来不要，把红苕粉倒在肉里面很很揉揉，我看稀了点，就加了一把糯米粉进去揉才好了。

开炸，结果炸出来还可以呢，外酥里嫩的很好吃，涪友们可以试试。

丘比特之箭 · 发表于 2023-1-17 18:51:53

非常不错

红尘一笑 · 发表于 2023-1-17 18:56:34

手艺还是有

红尘一笑 · 发表于 2023-1-17 18:56:42

6的飞起

乌江岸边的石头 · 发表于 2023-1-17 19:21:35

真的不错

cqfl123 · 发表于 2023-1-17 19:22:50

炸酥肉蒸烧白都已经做好了

zwqg · 发表于 2023-1-17 19:31:30

挺好手艺

筑基丹[煮鸡蛋] · 发表于 2023-1-17 20:44:49

这个确实不错

袁世乾v7h · 发表于 2023-1-17 20:49:38

酥肉炸得漂亮！好手艺！

梁家女子 · 发表于 2023-1-17 21:08:34

酥肉好吃。

[涪风杂谈] 《我的春节记忆》炸点酥肉过年