直击！涪陵野生葛根粉采摘制作全过程，美味的它，您吃过吗？

奶茶姐姐 · 发表于 2022-11-16 10:44:56

涪陵大山深处的野生葛根粉，你知道它如何制作的吗？你们吃过吗？

1、清洗切皮

将从野外采摘的葛根，用刀削去藤蒂、尾须、侧须和破损处，然后放入清水中洗净泥沙，浸泡1-2小时再捞起，用刀刮除外皮，放入清水中清洗干净，捞起滤干。

2、打浆过滤

将洗净的葛根切成长10厘米，直径3-5厘米的根段，放入石臼中捣烂，再装入滤布袋，放入盛有清水的水缸中反复揉搓，已洗尽淀粉为度，最后将缸中粉浆液用纱布过滤去渣沫。

3、沉淀

过滤后的粉浆要尽快放进沉淀池或者水缸内，加入微量的明矾溶液，用干净的竹棍将粉浆朝同一方向搅动，使杂质沉于底部，让其自然沉淀后，排除上层水液和黄粉，再加入清水搅拌均匀，然后静置沉淀，反复2~3次。待最后一次完全沉淀后，排除上层清水，在湿葛粉上覆盖3-4层纱布，任其吸干水分。

最后晒干食用！

红尘一笑 · 发表于 2022-11-16 12:01:58

葛粉多，100斤鲜葛要打20来斤干粉。

李情 · 发表于 2022-11-16 13:14:25

最近大家宅家，都吃上火了，可以吃这个解解热

河水清又清 · 发表于 2022-11-16 13:27:43

奶茶姐姐去实践了

小狗儿 · 发表于 2022-11-16 13:30:49

很好很好。

cqfl123 · 发表于 2022-11-16 13:45:57

没有自己动手做过。

紫色的风兮兮 · 发表于 2022-11-16 15:06:30

不简单啊

zhang11456 · 发表于 2022-11-16 15:09:46

真的可以。

来自江东插旗 · 发表于 2022-11-16 15:12:22

野生葛根粉，安逸！

zh153 · 发表于 2022-11-16 16:22:51

野生葛根粉，制作全过程

[百姓心声] 直击！涪陵野生葛根粉采摘制作全过程，美味的它，您吃过吗？