《涪州古城美食》麻柳嘴的鮓如（肉）

txw唐老鸭 · 发表于 2022-10-26 09:59:23

傍水为居的山水之地一一涪陵，不仅地名历史悠久而且美食文化也丰富。

我们涪陵有句歇后语叫，麻柳嘴的鮓如（肉）是真（蒸）的。

麻柳嘴这一带在明清时期，是涪州城非常兴旺的商贸黄金口岸。

饮食行业也非常有名，其中最有名气的是“高昌馆”。是一个叫萧高昌的垫江人来这里开的一个小饭馆，这个饭馆是以鲊肉最为著名，最有特色。

它是用新鲜的黄豆、洋芋、红苕垫底，蒸出来的鲊肉色泽金黄，香味四溢，鲜嫩可口，深受人们的喜爱。

特别是那些船工非常喜欢吃高昌馆的鲊肉，他们不但在饭馆吃，而且还要带回船上，据说七八天后到了宜昌，鲊肉都不会变味。

所以，我们现在涪陵人挂在嘴边的句歇后语“麻柳嘴的鮓如（肉）是真（蒸）的”，就源于此。

水击三千里 · 发表于 2022-10-26 10:32:31

历史的记忆

帅到长草 · 发表于 2022-10-26 10:36:43

这个很多人的回忆

白鹤梁畔 · 发表于 2022-10-26 11:09:41

难得一见的

仙仙姐姐 · 发表于 2022-10-26 11:15:31

啥玩意啊？

chongqing_fulin · 发表于 2022-10-26 11:29:30

听着就流口水

chongqing_fulin · 发表于 2022-10-26 11:29:47

又是吃货好去处

chongqing_fulin · 发表于 2022-10-26 11:30:03

民以食为天

瓜子花生矿泉水 · 发表于 2022-10-26 11:39:51

历史的记忆

不惑之年 · 发表于 2022-10-26 12:13:25

好想尝尝

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