日更三十一：煎烤牛肉、冬瓜滑肉汤和凉拌苕叶

六六吃喝玩乐

不得不说，这样的煎烤吃法真的是既省事又美味。有时候懒得配菜炒牛肉，就直接切片后码味，用平底锅或者烧烤盘直接小火慢煎，直到两面焦黄，再撒一包干辣椒面，鲜嫩多汁，其实味道和外面的烧烤差不多了。同样可以包点生菜、大蒜片、小米辣，再蘸点烧烤料或者酱料一起吃。这种简单粗暴的吃法也很低脂，只加了一点点油慢慢煎熟而已，不油腻，也不撑肚子。

 

 

 

 

一到冬天，基本上每周都要用儿菜或者萝卜煮一顿滑肉。今天是用冬瓜打底，先把冬瓜放进锅里煮，再一边揉滑肉，一坨一坨地下锅。先不要搅动，等滑肉基本定型之后再轻轻推一下。煮得越久，滑肉就越嫩。如果干湿比例没有拿准的话就有点浑汤了。我们每次吃都要打一个蘸碟。

 

 

 

 

 

光吃肉不行啊，这两天炒红苕叶确实有点吃腻了，就换成凉拌苕叶。舀两勺弄好的辣椒油，再加入生抽、香油、盐、醋，一起倒在苕叶上面和转，凉拌苕叶就速成了。

 

 

 

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