日更三十：卤鸡爪、蚂蚁上树和刀豆

六六吃喝玩乐 · 发表于 2024-10-27 21:26:10

周末在家收拾一下，再捯饬点各种吃的是无比自在啊！不用准点上班，不用早起煮饭，领导也管不了咱，这样的舒坦日子真是绝绝子。将就上次用过的卤水弄个鸡爪吧！我一般买短的冰冻鸡爪，话说鸡爪这个价格是涨上来了就不准备降下去了吗？挨个清洗之后，先修修指甲再焯水，放入卤水中煮四十分钟，然后一直浸泡浸泡浸泡，直到最里面的筋也有味道。因为卤料种类有限，除了有盐味之外，确实没有那么香，不过吃起来心里踏实。

今天的蚂蚁上树的粉丝是我妈专门拿来的，她说上次看到娃儿很喜欢吃。娃儿好像是各种粉都爱，只是有些粉丝吃起并不是很放心，我看这个粉丝的配料是豌豆淀粉和土豆淀粉，也不晓得是不是真的。因为没有先泡起，就直接放到沸水里煮了一两分钟沥干水分。锅里放入泡菜和肉沫煸香后，再倒入粉丝，也要加点水，不然会太干。最后放点韭菜提香。