日更十三：包抄手

六六吃喝玩乐 · 发表于 2024-10-8 21:28:05

前几天娃儿爱上了云吞，说比我包的抄手好吃。于是，果断去外面买了生鲜回来加工，每天早上干掉15个，确实有点厉害。连续吃了几天，爱好又转移了，说家里还是包点抄手吧！小长假最后一天，撸起袖子加油干，把空了好久的冰箱填充一下。

还是选的夹子肉，我喜欢偏瘦一点的馅，所以肥瘦比例差不多2：8甚至1：9。没有在店里绞肉，直接带回家里慢慢弄，再另外买了一点小葱、老姜和藕，还有一斤多的抄手皮。回家把瘦的肥的切块，再用绞肉机绞成肉泥，我们家喜欢吃碎一点的馅。因为肥的偏少，为了肉馅嫩滑，我加了两个鸡蛋不断搅拌。看起不多的馅，没想到最后包了那么多，可以对付一两周的早餐了。直接上图吧！