日更十二：卤个牛肉吧！

六六吃喝玩乐 · 发表于 2024-10-6 12:40:22

我爱吃各种卤菜，没办法，可能这是吃货的特征之一，尤其是猪内脏。一年一年的体检数据不断地警告我：要忌口，要控制。在降低要求同时也能满足口欲的情况下，我选择了自己卤个牛肉解馋。卤牛肉的最佳部位必须是腱子啊！买回来先浸泡出血水，清洗沥干，用盐巴、料酒、花椒腌制几小时。清洗后焯出血水，再放入锅中小火慢卤。家里没有现成的袋装卤料了，就自己配了一个初级版的，加了生抽、老抽、草果和茴香。一个小时后关火浸泡，随吃随切。这个摆盘不算漂亮，但是实在，不咸，淡淡的卤味和花椒的清香，可劲造吧！

河水清又清 · 发表于 2024-10-6 12:48:43

巴适得板

1059192611 · 发表于 2024-10-6 13:10:25

谢谢分享

十年疯子 · 发表于 2024-10-6 13:17:21

这个安逸

九七 · 发表于 2024-10-6 13:17:33

感谢分享，受益良多！

啵脸皮 · 发表于 2024-10-6 14:34:27

可以可以

绿色方舟 · 发表于 2024-10-6 14:44:39

可以，可以

竹海 · 发表于 2024-10-6 15:59:48

好厉害的样子

何灰灰 · 发表于 2024-10-6 16:09:47

看起来不错哟

雨天的雪 · 发表于 2024-10-6 16:33:07

呀还不错

日更十二：卤个牛肉吧！

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