日更二：洋葱炒牛肉丝、酸辣魔芋、火腿鸡蛋炒饭

六六吃喝玩乐 · 发表于 2024-9-26 13:10:57

今年夏天的牛肉降价了，想着趁便宜赶紧吃点，牛肉丝，牛肉片，水煮牛肉，牛排……时间有点仓促，准备洋葱炒牛肉丝。做法简单：牛肉切丝，加入红薯淀粉，轻轻抓揉，让每一根牛肉都裹上淀粉，这样炒出来的肉丝细嫩爽滑。洋葱快速切丝，切得慢眼泪会忍不住掉下来。锅里倒入花生油，温度适宜后倒入牛肉翻炒变色起锅备用，再倒入洋葱快速翻炒，最后再次把牛肉丝倒入锅中，混合翻炒几下后，加入盐和生抽调味即可。