自制牛肉干

六六吃喝玩乐

今年的重庆高温天气催生了好多美食高手，这不，我也跟着朋友圈的大佬们解锁了这一新技能。

 

一共买了三斤多的牛肉，上图是一半的量。

清洗后晾干，再切条码味，依次加入食盐、生抽、料酒、白糖、少许干辣椒面。因为想吃纯正的牛肉干味道，所以添加了有限的佐料种类。

 

静置两小时后，我真的用针线把牛肉条串在了一起，再均匀地搭在衣架上。本来直接挂在衣架上更省事，但是因为是塑料制品，且有颜色，心里总有点过不去。再者，直接晾干后的牛肉条是弯曲状，会影响美观。

 

烈日下暴晒五个小时候，成为了盘中的模样。确实，这折耗是肉眼可见的大啊！上锅蒸制半小时后，牛肉干的香味扑鼻而来。

 

蒸制后的牛肉干表面有少量水分，需要再放到筲箕里晾晒，控干水分。一小时后，忍不住尝了尝，这才感叹：果真是实实在在的牛肉干啊！

 

第二天有朋友要来玩，于是把长截的撕成小块，手撕牛肉干顺利完工。

这个夏天，你们也学做牛肉干了吗？

 

 

和睦大家庭

做得很好哟

花里枝

不错不错

雨天的雪

好吃不？

等你呢

能干厉害

小晓蓝天空

太厉害啦

仓鼠

不错了！

九妹^O^重庆

我知道了

长江岸边的石头

万恶的秋老虎

想念你

不错不错