在家闲着没手干，跟着抖音学做酱肘子，大家来看看成功没

牧四诚 · 发表于 2024-9-22 15:54:49

抖音老刷到肘子拌饭，那个汁裹满米饭，皮子也是一抿就来。哎哟，给我馋忙了，让妈妈买了个肘子，开始我的大厨之路。

先把肘子洗干净，放在清水里面泡了至少半个小时去腥，然后换水加上去腥组合（葱姜）开火焯水十分钟左右。

然后将肘子放入电压力锅中，加入生抽，老抽，花椒，料酒，姜块，少许白糖，食盐，八角，香叶，桂皮，再加入没过肘子的清水，压20分钟左右。肘子压20分钟左右正好熟透，但又不会太烂，过后还要回锅，这个口感吃起来劲道，肥而不腻。

肘子压好后取出，另起一锅，将高压锅中的汤汁去除香料，倒入炒锅中烧开，撒上姜米和些许胡椒粉，再放入肘子翻炒，然后大火收汁，喜欢吃辣的这时可以加一点辣椒碎。这个汁下饭真的超级香！

偶尔吃一次还是可以，我觉得应该可以在汁里面多泡一阵，会更入味，吃到后面会有点闷人，下次不用这么大的肘子了

热爱地理 · 发表于 2024-9-22 16:26:28

过自己想要的生活

热爱地理 · 发表于 2024-9-22 16:26:44

今天晚上好好喝一杯

秦应碧 · 发表于 2024-9-22 18:20:23

不错不错

想得都不全面 · 发表于 2024-9-22 18:42:33

可以可以

想得都不全面 · 发表于 2024-9-22 18:42:38

很有同感，给你点赞哦！

cy1010100 · 发表于 2024-9-22 18:50:50

不错不错。

zhang11456 · 发表于 2024-9-22 19:19:43

看起来不错

蒸蒸日上 · 发表于 2024-9-22 19:26:51

不错不错

偷得浮生半日闲 · 发表于 2024-9-22 20:06:24

厉害厉害

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