自己动手丰衣足食，说干就干

绿色方舟 · 发表于 2024-9-13 08:47:41

前段时间太热了，完全没有煮饭的动力，这两天感觉早晚稍微凉快一点点，突然就想吃烧白了，说干就干吧。

三线肉洗干净冷水下锅加姜葱花椒料酒煮半熟起锅，肉皮上反复抹蜂蜜两三次晾凉，个人觉得抹蜂蜜的烧白颜色红润好看些，不发黑。

锅里下油suo锅后，再放入煮肉的汤里浸泡（这才是起虎皮的关键）浸泡的时间把suo锅的油弄来炒老盐菜，加点花椒和姜蒜一起炒香，然后把浸泡好的肉捞出来晾凉切片装碗，装好碗的肉里倒点生抽增鲜，加点醋（蒸出来的肉才下han），上锅蒸1个半小时。

入口即化的烧白肥而不腻，又香又好吃。

美好的缘分 · 发表于 2024-9-13 09:18:32

可以点赞

梧桐依依 · 发表于 2024-9-13 09:23:19

抹蜂蜜是正宗的，下次向你学习，要抹3次

。我有一瓶真蜂蜜，不喜欢渴，专门留起抹肉皮的

雨晴 · 发表于 2024-9-13 09:26:36

有专业水平！

cls · 发表于 2024-9-13 09:35:33

美味佳肴

丘比特之箭 · 发表于 2024-9-13 09:42:40

烧白肥一点才好吃

嚯别个 · 发表于 2024-9-13 09:52:52

水平高。

嚯别个 · 发表于 2024-9-13 09:53:19

半肥半瘦的入口即化

笑看世间人生 · 发表于 2024-9-13 09:59:49

传统的是抹麦蘸，有点黑，现在的生抽就是化学制食品

红尘一笑 · 发表于 2024-9-13 10:09:36

说的好！我会持续关注你的作品

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