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在家也能做出丝滑老酸奶！好吃到没朋友！

熬夜烘焙圈

发表于 2024-3-10 13:02:30 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:重庆| 来自重庆

外面卖的老酸奶不是太甜，就是不够丝滑，或者口感酸涩，今天在家搅一搅，用发酵箱解锁丝滑老酸奶！

材料:牛奶900g、淡奶油160g、沙糖60、菌粉2包

做法:

1.牛奶和淡奶油加入锅中小火熬至50度

2.加入沙糖熬融化3温度降至40℃

3.倒入2包菌粉搅拌均匀

4.熬好的奶液倒入分装瓶

5.放入发酵40℃，80%湿度，发酵8小时，完全凝固

6.出发酵箱，入放冰箱冷藏一下，老酸奶就完成了！

喜欢吃老酸奶的就一勺舀起来直接吃。口感丝滑，味道香浓喜欢辅料的话加一些葡萄干、坚果燕麦，真的是好吃到没朋友！

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发表于 2024-3-10 15:38:45 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆

麻烦不麻烦不？看起都好吃

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发表于 2024-3-10 17:06:33 来自手机 | 显示全部楼层 IP:四川成都| 来自四川

看了也不会做

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发表于 2024-3-10 17:06:48 来自手机 | 显示全部楼层 IP:四川成都| 来自四川

自己做的实惠

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发表于 2024-3-10 17:19:03 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆

可以可以的

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