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牙签牛肉

发表于 2024-2-11 10:56:25 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:重庆| 来自重庆

牛肉洗净沥水切丁，用盐、十三香、孜然粉、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油腌制十五分钟左右。

海椒切段，姜切粗末，蒜片备用

高油温下牛肉丁炸至表面变色，外焦里嫩后捞出来。锅里留少许油，再加入少许凉油下牛肉丁；下姜末蒜片爆香，下花椒和海椒至海椒酥脆；加入鸡精、味精、孜然粉、十三香、芝麻快速翻炒起锅。

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