【晒美食，赢黔江胡记鸡杂】家里人最爱的一道家常菜之一——泡椒鸡杂

旅行者666

 

泡椒鸡杂是我们家人最喜欢的一道菜之一，酸辣可口，每次做出来都能直接干下三大碗饭。

先去坛坛里面捞一些泡椒、泡姜切成片儿，再切一些大葱、大蒜备用。将鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗切开备用。

生抽、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、淀粉、盐、糖混合在一起，把鸡杂倒进去，用手抓匀，顺时针搅拌至能感觉到明显阻力，如果挂不上浆说明淀粉少了。腌制十分钟。

热锅凉油，下入葱姜，大火爆香

分散下入鸡杂，快速滑散，翻炒到变色，差不多9成熟。

锅边淋入料酒，下萝卜和泡椒，继续翻炒到所有食材断生。如果水多了可以盖盖焖一下。

出锅装盘。

 

 

 

 

 

 

 

 

温温丸子妹

好安逸啊，

小狗儿

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小狗儿

下饭了

蒸蒸日上

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卡哇伊

相恨见晚，继续加油！

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高陵

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好运人生

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