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【晒美食,赢胡记黔江鸡杂】潼关肉夹馍自制成功的第N次!

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发表于 2023-12-24 06:45:16 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:重庆| 来自重庆

 

一直以来都是比较喜欢新奇有趣的事物,几年前在高笋塘五十六号美食仓库里面,尝到了比较正宗的陕西风味小吃:凉皮、肉夹馍。那个时候好像卖四到六元一个(卤肉要分肥瘦);另外还有素馅儿的,两到三元(素菜分种类,青叶菜贵一块;土豆、黄瓜少一块)。后来又在实验中学后门那排门面的一家小店吃到驴肉火烧(里面加的青椒和大葱,贼难吃)。再后来,爻里小镇有了,陕西肉夹馍和biangbiang面,都尝了,觉得馍比面好吃百倍不止。(前年,十元一个,里面夹了一丁点儿青椒碎丁,卤味浓郁)

再再后来,女儿工作忙,很少回来,我无车,坐公交车去江北不方便,只有在很馋的时候,蔑方儿,自己做呗!

 网上买的生胚

 从冰箱取出,无须解冻,两面刷油,平底锅中煎至两面金黄色。

 提前卤好的肉肉,肥瘦参半。

把肉先切后剁,弄碎

 

用菜刀把馍平着进刀切开一个大口子,把剁碎的卤肉咔进去。

 舀上一小勺卤肉的汤汁儿,均匀淋上。

合拢,开造!

 煮了白水青菜下馍,解腻。

这样一个馍,算下来成本也就五块多吧,如果拿去卖,九元左右应该有市场,哈哈。比在爻里小镇和观音桥吃,便宜多了。

对了,想起上周在师院夜市好吃街也看到有肉夹馍,没问价,想来也在十元左右。

 

 

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发表于 2023-12-24 09:24:24 来自手机 | 显示全部楼层 IP:| 来自重庆
得行,安逸咯!点赞
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发表于 2023-12-24 09:25:30 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
有趣的灵魂万里挑一!
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发表于 2023-12-24 10:30:49 来自手机 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊| 来自山东
看着就有食欲!!
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不好不坏 : 看起来好好吃哇
2023-12-24 20:00 来自重庆 回复
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