【晒美食，赢胡记黔江鸡杂】自制麻球，你们在家做过吗？

嘉妹儿 · 发表于 2023-12-17 11:16:55

女儿想吃麻球，这种东西还难得到我吗？安排了就是

我们首先准备200克的糯米饭，60克的白糖，4克的泡打粉，加入130毫升的温水，把它搅拌成絮状。

接着用手把它揉成面团，软硬度适当一点就可以了，把它放在碗里，盖上盖子，松弛半个小时。

在案板上撒一些糯米粉，放适量的豆沙，用手把它搓成长条，然后再下均匀的剂子，再把剂子搓成小圆球，放在盘子里备用。

然后把它滚上芝麻，用手把它搓一搓，让芝麻粘得更牢，不会脱落，把它放在盘子里面备用。

接着锅中放入适量的油，冷油下锅，要用小火慢慢炸，等到锅底冒起小泡的时候，用铲子把它搅动一下。

炸到麻球浮起来的时候，我们用勺子把它左右滚动一下，滚动的时候要稍微用力一点往下按压，但是按压的力度不要太大。

炸到麻球的体积明显的变大，不再有变化的时候，再把它炸至定型，炸至金黄色就可以出锅了。

在这里跟大家强调最重要的两点，就是一定要冷油下锅，还有炸制的时候要用小火慢慢炸，防止麻球在炸制的过程中爆裂溅油，这样会很危险。

这样做的麻球个个都空心，表皮酥脆，真的是特别香，特别的好吃。

温温丸子妹 · 发表于 2023-12-17 11:22:20

做不来，

想念你 · 发表于 2023-12-17 12:10:28

做不来这个

美好的缘分 · 发表于 2023-12-17 12:21:52

不会做。

偷得浮生半日闲 · 发表于 2023-12-17 12:22:07

厉害厉害

。。。。1gn · 发表于 2023-12-17 13:07:03

不知道啊

鼠你快乐 · 发表于 2023-12-17 13:33:28

这个要点技术哦

再见。。青春 · 发表于 2023-12-17 13:47:10

可以哦，

彭niannian · 发表于 2023-12-17 14:03:38

不错不错

锋子 · 发表于 2023-12-17 14:20:23

是麻元吧？

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