【晒美食，赢胡记黔江鸡杂】香拥了，谁懂这一锅的含金量！真真真真巨好吃！

三角粑 · 发表于 2023-12-9 14:45:33

食材：牛腩，干笋子，葱姜蒜，干辣椒，冰糖，八角，桂皮，香叶，花椒，豆瓣酱，火锅底料

步骤：

1 干笋子提前冷水泡发;

2 牛腩切成坨，冷水下锅加姜片加大葱加料酒去腥，之后捞出用热水洗干血沫;

3 锅内倒油开小火，放入冰糖炒糖色，糖化变色后加牛肉翻炒;

4 牛肉上色了就十葱姜蒜翻炒，接着加八角，香叶，花椒，桂皮，干辣椒翻炒，最后再加豆瓣酱和火锅底料炒出红油后倒少许老抽;

5 倒开水炖，加入少许白胡椒和泡发好的干笋子，中小火炖3个小时左右就可以啦

炖好以后真的特别香！！再吃碗料足的笋子牛肉面，怎么说外面也得卖20块吧

小狗儿 · 发表于 2023-12-9 17:31:10

不错哦。

九妹^O^重庆 · 发表于 2023-12-9 18:03:20

我知道了

偷得浮生半日闲 · 发表于 2023-12-9 18:34:34

流口水了

清风明月6 · 发表于 2023-12-9 19:17:11

了解了。

好运人生 · 发表于 2023-12-9 19:24:32

我知道了

好运人生 · 发表于 2023-12-9 19:24:51

我是知道了的

乌江岸边的石头 · 发表于 2023-12-9 19:26:44

看起都好吃

竹海 · 发表于 2023-12-9 19:32:47

确实可以

紫色的风兮兮 · 发表于 2023-12-9 19:52:19

美味佳肴

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