突然想吃自己做的烤鱼了，我属于雷厉风行的人，想吃的必须实现
马上到菜市场买了两斤多草鱼和一些小菜。
把鱼清洗干净后改刀，放适量的盐，胡椒，料酒，轻轻按摩后，再倒入泡好的葱姜水给鱼摆摆洗个澡，腌制半小时，然后把藕片，土豆片，米豆腐，花菜，豆芽焯水捞出待用。
腌制好的鱼摆摆用吸油纸擦干水分，洒少许玉米粉下入油锅炸，下锅后要静止几分钟才能轻轻铲动鱼，我一时心急把鱼翻早了，半边鱼摆摆都翻烂了，肉嘎嘎都散求了，真的气人
太丑了，当时都有点不想继续做了，我姐安慰我说: 没事，只要味道好吃就行，只能这样了。
锅里加混合油下葱姜蒜炒香，放入豆瓣，自制醩海椒和火锅底料，花椒，中火炒香加适量水，加入生抽老抽调鲜上色，水开后小火熬制十分钟，长方盘里先放入洋葱和芹菜打底，把绰过水的配菜铺在上面，再放入不漂亮的鱼摆摆，然后把熬好的汤汁淋到盘里，锅里烧油下花椒和干海椒炝香泼在鱼上，香气扑鼻而来，满屋的椒麻味太香了。
不成型，丑陋的鱼摆摆赶紧用香菜遮盖一下，汤汁多了洒到盘子边沿擦都没擦就拍了照，心想反正都丑
虽然外观不好看，味道确实还是不错，下酒下饭都可以，家人们都说好吃，但是美中不足确实是鱼煎烂了有点影响心情，也算是餐桌上的黑暗料理吧，下次做一定要注意这个问题，把烤鱼做完美一点。
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狗仔卡
发表于 2023-11-26 00:18:02
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