【餐桌上的黑暗料理】救命，辣椒炒肉怎么这么多水啊？！就跟煮的一样

4995308 · 发表于 2023-11-24 10:08:46

水没滴干

王容@大大 · 发表于 2023-11-24 11:19:20

只要味道好，不管水多少

809126893环儿 · 发表于 2023-11-24 11:23:30

你用生抽和胡椒粉、料酒拌匀腌制片刻，加干粉（红苕粉、豌豆粉均可）少许拌匀；然后再倒入一些食用油，拌匀，封锁水分，这样下锅炒就不会出水，肉质细嫩。

809126893环儿 · 发表于 2023-11-24 11:30:10

我用韭黄杆子炒的肉丝儿，还有用韭黄叶子炒的鸡蛋。本来照理说，韭黄爱出水，但我炒来几乎无水分，鲜香脆嫩。
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姜六 · 发表于 2023-11-24 11:50:36

火力小了

广广007 · 发表于 2023-11-24 11:53:52

不知道。

秦应碧 · 发表于 2023-11-24 14:00:27

不知道啊

哥一片天 · 发表于 2023-11-24 15:25:32

辣椒洗了凉干吧

飞鱼896 · 发表于 2023-11-24 20:14:41

晓求不得哦

漂泊的小草 · 发表于 2023-11-24 20:40:33

没用嫩肉粉

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