周末

绿色方舟 · 发表于 2023-10-30 22:57:32

从国庆节后一家人都没有聚齐吃顿饭，各忙各的，趁周末有空安排上。

在超市。买了几个大闸蟹（每只蟹上都有二维码，扫出来才知道这是红膏大闸蟹，选蟹的时候尽量挑选个大肥美的，用手指轻敲背壳，蟹的眼睛就会动，足以证明是活蟹，千万不能吃死蟹有毒）拆开绳子个个东舞西爪的，把它放到一个深点的盆或者桶，用适量的高度白酒和白醋给它们洗个澡消毒，起到消毒杀菌和软化蟹的铠甲，才能更好的刷洗干净，加清水盖过蟹就好，盖上盖子预防逃跑焖10分钟，在高度白酒和白醋的刺激下，蟹会吐出大量的脏东西，然后用流动水刷洗干净，蒸锅加水，把每只蟹翻面肚子往上放（这样蒸的蟹黄蟹膏不会流出来，保持完整），但是翻面放的时候它肯定不老实动作要快，而且要放密实一点才不会乱跑，每只蟹肚子上放一片姜一片大葱，再滴两滴白醋，盖上盖子开大火烧开转中火蒸10分钟，再焖两分钟起锅开吃。

公蟹膏多母蟹黄多，都很鲜美。

红亮亮的蟹，清炒西蓝花，白灼虾，柠檬鸡爪，下酒喝饮料都是超级棒的菜菜，赶紧动手造吧

温温丸子妹 · 发表于 2023-10-31 11:02:01

幸福哟，

丘比特之箭 · 发表于 2023-10-31 11:08:07

开心快乐

不想多解释 · 发表于 2023-10-31 11:36:34

不错不错

橘子猫 · 发表于 2023-10-31 11:54:29

不错不错

橘子猫 · 发表于 2023-10-31 11:54:40

可以可以

橘子猫 · 发表于 2023-10-31 11:54:49

太有食欲了

橘子猫 · 发表于 2023-10-31 12:01:34

安逸~太棒了

小明哥15 · 发表于 2023-10-31 12:01:59

知道了，感谢楼主告知！

筑基丹[煮鸡蛋] · 发表于 2023-10-31 12:23:58

不错不错

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