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涪陵在线-FuLing.Com»首页 › 涪生活 › 美食街 › 广式月饼，新手也能一次成功哦！
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广式月饼，新手也能一次成功哦！

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发表于 2023-9-8 19:50:17 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:重庆| 来自重庆

 

 

 

 

 

 

快要过中秋节啦，月饼小白提前练练手！

椰蓉和芋泥馅操练起来！

 

 

 

 

材料：易小焙广式月饼预拌粉200g、转化糖浆150g、花生油40g、易小焙椰蓉馅300g、芋泥馅300g

 

 

 

做法：1.花生油和转化糖浆乳化

2.加入月饼预拌粉混合成团

 

3.分成20克一个的小团静置

4.馅料分成30g一个的小球

5.取饼皮按扁成片，包入馅料，用虎口轻轻上推，包好轻轻揉匀

 

 

 

6.放入月饼模具压出形状

7.表面喷水，放入预热好的烤箱，190度烤5分钟定型

 

 

 

8.出炉冷却，刷一层蛋黄水

9.150度再烤15分钟，表面金黄即可冷却后包装好，放24小时回油后再实用更好吃。第一次做月饼，用了预拌粉和成品馅不翻车！

 

 

 

 

 

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发表于 2023-9-8 21:02:37 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
这是你自己做的吗？
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熬夜烘焙圈 : 是的，自己做的
2023-9-8 23:55 来自重庆 回复
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发表于 2023-9-8 21:02:46 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
你太厉害了。手艺这么好。
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不好不坏 : 给她点赞咯
2023-9-9 09:43 来自浙江 回复
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巴乔
发表于 2023-9-8 22:33:08 来自手机 | 显示全部楼层 IP:| 来自浙江
楼主说得真不错！我强烈认同！
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zh153
发表于 2023-9-8 23:22:27 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
快过中秋了
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芒果
发表于 2023-9-8 23:38:14 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
好手艺   
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