【美食制作】肥肠的多种做法

旅行者666

肥肠是一道非常受欢迎的美食，可以煮、炒、凉拌等多种方式制作。下面是其中一种方法：

 

材料：猪肥肠500g，大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、草果适量，酱油、盐、糖、料酒、老抽适量，生姜末、葱花、香菜适量

 

步骤：

1. 猪肥肠用菜刀刮洗干净，斜切成约5厘米长的段，放入开水锅里焯水至断生，去除内膜和血水，沥干水分备用。

2. 干辣椒、花椒、香叶、草果放入锅中炒香，取出备用。

3. 热锅冷油，加入切成小块的大葱、姜、蒜，煸炒出香味，加入刚煮好的猪肥肠翻炒均匀。

4. 加入料酒、酱油、盐、糖、老抽，翻炒均匀。

5. 加水没过猪肥肠，放入炒香的辣椒、花椒、香叶、草果，大火烧开后转小火炖煮20分钟，汤汁浓稠即可。

6. 出锅前撒上生姜末、葱花、香菜即可食用。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 这是一道口感鲜美、味道浓郁的肥肠美食，适合作为下酒菜或者主食搭配米饭享用。

不想多解释

这个可以

@玲姐妹

好想一起干一碗饭

@过好每一天

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筑基丹[煮鸡蛋]

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