家庭版太安鱼！

老朱 · 发表于 2023-4-23 18:27:28

太安鱼和来凤鱼有时候搞不当清楚，都是要吃的时候百度或者抖音，今天买了条草鱼，专门做一次太安鱼，两斤多鱼怕不够，加了两斤蛙，不是正宗做法，家常口味。

草鱼自己改刀切小坨，用盐巴rua一下，加清水漂十分钟，草鱼牙齿极腥，要去掉。

漂好的草鱼和蛙，控干水分，加盐巴、胡椒码味，然后用红苕粉裹欠（加一个鸡蛋最好）

起锅烧宽油，高油温下鱼，一次定型。起锅备用（油炸时间不易过长几十秒）。

自己泡的泡椒泡海椒，豆瓣青红花椒，下锅炒香，盐巴，鸡精，胡椒，白糖醋调味加入啤酒，熬制一哈就下鱼，起过后散胡椒面，淋薄油即可。（配菜魔芋最好

）

cqfl123 · 发表于 2023-4-23 18:53:46

炸了来再煮。

烽火无烟 · 发表于 2023-4-23 19:10:16

安逸，看起都有食欲

金二福 · 发表于 2023-4-23 19:17:04

其实炸了再煮，鱼的味道流失很重

竹海 · 发表于 2023-4-23 19:26:00

看起来好安逸

李情 · 发表于 2023-4-23 19:35:46

会办生活，可以

梁家女子 · 发表于 2023-4-23 19:40:52

乌江岸边的石头 · 发表于 2023-4-23 19:49:44

这个就是太安鱼呀

和睦大家庭 · 发表于 2023-4-23 19:56:15

做得不错哟

千年寒冰 · 发表于 2023-4-23 20:01:33

看到这鱼才想起我还有个师傅

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