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没被气疯的戚风蛋糕！拿捏了！

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发表于 2023-3-30 07:27:38 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:重庆| 来自重庆

 

 

 

经常被气疯的戚风蛋糕，终于拿捏了！食材简单易上手，无论是直接吃，或是裱奶油做生日蛋糕都很不错的哦！

 

 

材料:3个蛋，30克油，40克牛奶，50克大师系列软白低粉，40克白糖。

 

做法:

1.奶和油乳化

2.筛加入低粉搅拌至无颗粒

3.加入蛋黄z字拌匀

4.蛋白分3次加入白糖，打发至硬性发泡

 

 

5.取3分之1的蛋白糊倒入蛋黄糊十字翻拌

6.拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白十字翻拌

7.倒入模具轻摔震出气泡

 

8.烤箱预热，145度中下层55分钟

 

 

9.出烤箱倒扣在网上冷却后脱脱膜

蓬松无添加的戚风蛋糕就做好啦！

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灵梦梦
发表于 2023-3-30 09:04:34 来自手机 | 显示全部楼层 IP:| 来自重庆
美食啊！我也做过，安逸咯！非常好吃。
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发表于 2023-3-30 09:11:49 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
厉害了  看起来好好吃
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吾王
发表于 2023-3-30 09:31:13 来自手机 | 显示全部楼层 IP:| 来自重庆
纯手工食品
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发表于 2023-3-30 09:59:46 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
看起来好安逸
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发表于 2023-3-30 10:03:02 来自手机 | 显示全部楼层 IP:重庆| 来自重庆
太难了，我觉得我是因为没有阳极模具，蛋糕爬不上去
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熬夜烘焙圈 : 买一个呀，戚风真的需要阳极
2023-3-30 14:35 来自重庆 回复
德光鹿男桑 : OK
2023-3-30 14:41 来自重庆 回复
勇往 直前 : 加啥才能发泡啊
2023-3-31 08:46 来自重庆 回复
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