涪陵又一特色美食！腊味十足、肉质细腻的特色风干跑山鸡，你品过吗？

奶茶姐姐

红烧鸡？

麻辣鸡块？

……

都吃烦了？

那么看过来！涪陵这个地方又出风干跑山鸡啦！

涪陵又一特色美食！

腊味十足、肉质细腻的特色风干跑山鸡，你品过吗？

 

 

据了解，风干鸡、酱香风肉是深山驿站去年办的小作坊加工，而且有许可证，去年开始试验腌制配方，因为疫情，没有做销售，只是深山驿站接待客人在做菜。

但是遇到前来的客人都很喜欢，所以老板开始制作售卖。

风干鸡是采用的是1-2年的跑山鸡。活鸡4.5斤左右，屠宰区内脏后净重约3.5斤，成品风鸡约1.9斤。

制作流程：

屠宰⇒去内脏⇒漂洗⇒抹高度白酒⇒腌制⇒风干⇒真空包装

肉质细腻有嚼劲，腊味十足不油腻！

蒸炖焖烧随你意，丝丝入味恋乡情！

 

来给大家图文还原一下制作过程

跑山鸡杀了洗干净

 一看就是土鸡

腌制

 风干

 抽真空！

 

 看起是不是流口水了？？？

。。。。1gn

没吃过。

温温丸子妹

好安逸，

阿峻

腊鸡还没品尝过

阿峻

腊鸡好吃吗？

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看起安逸

情亲的霖

味道怎么样了好吃不？

橘子猫

不错不错

小明哥15

拜倒在楼主的西装裤下

简一

还是鸡。