最近超火的金枕蛋糕，不回缩不塌陷一次成功！

熬夜烘焙圈 · 发表于 2023-1-16 23:59:11

最近风靡全网的金枕蛋糕！！香软蓬松有弹性，类似于戚风的感觉，顶部加了杏仁片会有坚果的香味，重点是它不用洗模具！快点安排起来吧！

材料：3个蛋、25克玉米油、35克牛奶、50克低粉 5克玉米淀粉、40克糖 5克玉米淀粉、黄油3克、杏仁片装饰随意（一个250克纸盒模具的用量）

做法：

1.奶和油乳化

2.用加入低粉和玉米淀粉Z字翻拌至无颗粒 3.加入3个蛋黄z字拌匀

4.蛋白分3次加入白糖，有浅纹路时加入玉米淀粉打发至硬性发泡

5.三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊十字翻拌

6.拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白十字翻拌

7.蛋糕糊装入纸盒模具，震出气泡

8.在蛋糕中间挤一条黄油，两边洒杏仁片装饰

9.烤箱预热，上下火150度烤60分钟，35分钟后加盖锡纸避免颜色过重

出炉侧躺微微冷却后就可以吃啦！

这样烤出来的金枕蛋糕又松又软又好看！这个好配方我一次就成功了！大家快来试试！

王征宇 · 发表于 2023-1-17 08:35:54

巧手一双

王征宇 · 发表于 2023-1-17 08:36:07

不错不错

想念你 · 发表于 2023-1-17 08:37:12

做的可以

金二福 · 发表于 2023-1-17 08:57:23

还会做蛋糕呀！厉害

北冰洋 · 发表于 2023-1-17 10:00:12

能干的媳妇

家有儿女 · 发表于 2023-1-17 10:09:45

可以可以

游子1号 · 发表于 2023-1-17 10:17:13

这蛋糕肯定好吃

809126893环儿 · 发表于 2023-1-17 10:31:16

做得很棒，不过为了烘焙而熬夜，损失健康哟

橘子猫 · 发表于 2023-1-17 10:34:20

不错不错

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