快手芝士肠仔包保姆级教程不翻车！

熬夜烘焙圈 · 发表于 2022-12-26 20:31:25

很多小朋友都对火腿肠毫无抵抗，今天用这款小肠仔，做一款超级快手又好吃的芝士肠仔包，走着！

材料:高筋粉250g、牛奶80g、淡奶油70g、鸡蛋一个、鲜酵母9g(普通干酵母3g)、糖40g、盐 3g 、黄油30g、肠仔每个面包配1根、蕃茄酱、沙拉酱、芝士碎、欧芹碎适量

步骤:

1.将除黄油以外的材料全部倒入厨师机，先低档混合成团，再加档打面至厚膜状态(我大概用了10分钟)。

2.加入软化过的黄油，低档混合后，快递档出手套薄膜即可(大概也用了约10分钟)。

3.将面团揉成小圆团，约35克一个，盖上保鲜膜松弛醒发10分钟。

4.将面团按扁，中间压一个肠仔，放入烤箱38度发酵约40分钟，至面团2倍大。

5.发好后小肠可能会凸起，再将小肠按下去，不然烤完可能会掉下来。

6.挤上番茄酱、沙拉酱，洒一层芝士碎，如果想要漂亮点可以再撒些欧芹碎或者小葱花。

7.烤箱预热好，放入肠仔包，中层，上下火170度20分钟。

这样做出来的肠仔包奶香松软，放好几天都不会硬。表层好多料，老少皆宜，一家人都爱吃！

巴乔 · 发表于 2022-12-26 21:03:48

生活太有仪式感了

红得发紫 · 发表于 2022-12-26 22:07:17

厨艺不错

平安幸福的女子 · 发表于 2022-12-26 22:14:45

感谢分享，受益良多！

有你才幸福 · 发表于 2022-12-26 22:21:50

厨艺不错

涪水一方 · 发表于 2022-12-26 22:44:07

步骤详细

桔子姐姐 · 发表于 2022-12-26 23:03:58

拜倒在楼主的西装裤下

不惑之年 · 发表于 2022-12-26 23:28:45

尝了才知道

花里枝 · 发表于 2022-12-26 23:51:43

不错不错

憨哥 · 发表于 2022-12-27 05:55:23

看起来还不错

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