快手的俄罗斯坚果大列巴我一次就成功啦！

熬夜烘焙圈 · 发表于 2022-12-7 11:19:26

列巴是俄罗斯语面包的音译，因为个头大，所长被称为大列巴。它的不像普通面包那么蓬松，口感扎实，饱腹感强，加了混合坚果，营养又美味一次就能成功的方子，不妨试一试？

材料：牛奶 140克、鸡蛋2个（预留蛋液刷面包表层）高筋面粉 360克、鲜酵母 12克、细砂糖 60克、盐 3克、黄油 20克混合坚果每个列巴170克

步骤：

面团部分除黄油外所有材料全部放入厨师机，2档成团，转3档约10分钟揉至粗膜

加入黄油，2档揉团转3档继续10分钟至光滑

出缸，平均分成2个面团，静置十分钟

将面团擀成长方形，铺一层果干，从上至下卷起来

送入烤箱发酵，38度约40分钟，发酵至2倍大

发酵好的面团表面划几刀，刷全蛋液

放入预热好的烤箱，中下层上火170度，下火165度，烤40分钟，大概10多分钟上色好了就盖锡纸，避免表本颜色过重

一发营养快手饱腹感强又不翻车的俄罗斯混合坚果大列巴就完成了多果干比多坚果更好吃些哦

锋子 · 发表于 2022-12-7 11:42:13

没吃过俄罗斯的东东，所以不晓得是怎么回事

漂泊的小草 · 发表于 2022-12-7 11:52:43

不错不错

家有儿女 · 发表于 2022-12-7 12:15:03

可以可以

紫色的风兮兮 · 发表于 2022-12-7 12:29:27

术业有专攻！

憨哥 · 发表于 2022-12-7 12:41:51

看起来还不错

好生期待 · 发表于 2022-12-7 12:47:26

心灵手巧的楼主…！做到了精致！

羊宝贝 · 发表于 2022-12-7 13:01:27

我不会做

院子角 · 发表于 2022-12-7 13:04:11

会做，手艺好。

苍天饶过谁 · 发表于 2022-12-7 13:49:07

都没得设备，只能买来吃

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