【我的美味米饭】红苕闷锅饭——妈妈的味道

记忆归零 · 发表于 2022-11-2 11:14:03

出生在七十年代农村长大的我，那时缺衣少食，感觉大米饭是很珍贵的。基本都是红苕出来吃红苕，玉米出来吃玉米。

记忆最深的还是妈妈用铁锅焖的红苕饭，先把红苕洗干净放在铁锅底，上面盖上洗干净的大米，加水，盖上锅盖，灶里添适当柴火，就全家人一起去生产队挣“工分”了。等到中午回家时，翻转混合红薯饭就是午餐了，没有其他菜，红薯饭一直伴随着我的童年时光。后来进城工作了，到了挖红苕的季节，父母总是要送我几袋红苕，我用电饭煲蒸红薯饭，总能感受到家乡的味道。再后来，我有小孩了，把红薯饭里再加点豌豆、火腿之类的，让孩子也体会到家乡的味道。

我的美食——红薯饭，因为那是妈妈的味道！