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喜欢吃糖醋排骨的看过来，我这个做法很简单，味道巴适，失败率低，家里小朋友每次吃完连汁都要舔干净
，先上个图。
需要的主材料:排骨
佐料:油、姜、料酒、酱油、醋、白糖、白芝麻（芝麻没得可以不要，不影响口感）
前面的做法大家应该都晓得，把排骨用冷水烧开焯哈水。再另外加水放块姜煮排骨，至少半个小时哈，要煮耙，咬的来那种。然后把光排排儿捞出来装盘，其余骨头肉少的可以继续熬汤来喝。
下面就是准备糖醋排骨的灵魂佐料，具体见图片。这个配比是针对1斤左右的排骨哈，就是一般的盘子一盘排骨，有了这个佐料基本零失败。
排骨和调料都准备好了，就开始炒了。锅里放少量油。
油烧热了放入排骨炒一下，炒到有点点焦那种。
然后加入少量清水，刚好把排骨淹到，再倒入刚才准备的灵魂调料，开大火煮。我这个水放多了点。
水开了就改中火熬哈，直到水要干的时候，像我图片这种就到关键时候了，这时要开大火用锅铲一直不停的翻炒。
动作要快哈，直到水炒干炒出糖色和香味，炒成这种就可以起锅了。
起锅装盘，最后撒点芝麻，就ok啦。
汤锅里剩的骨头坨坨可以加点冬瓜继续熬点汤，又有个汤菜了，熬汤的话放点姜和花椒提味。
大家有更好更简单的做法欢迎分享哈。
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狗仔卡
发表于 2022-7-23 19:18:13
显身卡
