油炸臭豆腐，闻起来么么臭，吃起来麻麻香～

linaling · 发表于 2022-5-3 18:00:51

今天老妈说来不及了，要打农药去了，留下厨房一堆口吐泡泡的新鲜货，扬长而去。能怎么办，闭着眼睛开始盲僧操作。家里一年吃不上一次的菜品：臭豆腐，起锅热油，炸，不停拿筷子翻个，直至两面金黄，外焦里嫩，关火，用油的余热继续锁热。蒜头切成蒜蓉，小米椒切丁，干辣椒切丁，白芝麻一勺，孜然粉一勺，辣椒面一勺，热油淋，加一勺生抽，一丢丢蚝油，一颗腐乳搅拌均匀。盘中铺控水后的生菜，放上还在喘大气的臭豆腐，淋上酱汁，搞定～配上我82年的王老吉。