万物复苏,春暖花开,又到了吃野菜的好时节。今年野菜新鲜程度空前绝后,喜欢吃野菜的市民们千万不要错过这个好时节啊!山韭菜大家见过吗?我是第一次知道韭菜长这样,好奇心促使着我去问了问卖野菜的老奶奶,原来这山韭菜是在山上长的、野生的,没有人去浇灌和管理,任凭自然环境生长。这山韭竟然还能活血散瘀,祛风止痒,这要是夏天爬山被蚊子咬一口,拔一根能止痒也挺好。

菊花芽大家都怎么吃呢?我家老人把菊花芽煮熟,攥干水分,做渣豆腐吃(老土话大家能听懂渣豆腐吗?),放上花生碎,再用豆腐浆做,绿色又健康,真是太好吃了!也可以烙鸡蛋饼,菊花的香味夹杂着鸡蛋,这香味在舌尖上活跃,让人食欲大振!


花椒芽的花椒香味真是吃再多也不嫌腻,花椒淡淡的清香,不管是热炒、凉拌、油炸、涮锅,都非常麻香宜人,开胃爽口。大家还不知道吧,花椒芽旧时还曾被列为宫廷贡品,供宫廷贵族享用。

香椿芽的吃法可谓是很多了,最常见的就是香椿芽拌豆腐、香椿芽咸菜,我家一般吃香椿芽都是裹上一层面糊子,下油锅炸,那香椿芽炸过之后再配上软糯糯的面糊子,简直太好吃了!提醒大家:香椿芽千万别生吃,一定要焯水后再食用!

苦菜一般这个季节吃的比较多,可以做苦菜玉米面粥、也可以做渣豆腐、干吃也不错,就是有点苦。大家可别小看苦菜,他的功效可多了,能清肝明目、清除心火、降低血压、祛湿健脾等等,可能苦菜发苦,有许多年轻人吃不了这一口。
