当虾滑填满口蘑

紫色的风兮兮 · 发表于 2022-2-11 20:00:29

感觉好久没有亲自下厨做菜了，特别是春节期间，一直都在别人家做客，吃别人家饭。今天想尝试一下做一道口蘑虾滑。看看是平底锅做出来好吃还是空气炸锅做出来好吃呢？我是行动派，开干——

（一）平底锅版

先将口蘑清洗干净后去蒂，用盐水泡5分钟（这个是心理作用）后，控干水分并将虾滑（超市买的）挤入口蘑口封住，同时另一个碗里倒一汤勺生抽一汤匙青柠风味辣椒调味汁半碗清水。平底锅上灶开小火，倒入些许橄榄油（这个应该是好油吧？），放少许姜蒜粒儿，再把口蘑虾滑一颗一颗的放平底锅里煎（两面煎）焦黄，全程小火。将料汁倒入锅里，大火烧开转小火煮8-10分钟。待汤汁渐收干时，将口蘑虾滑出锅摆盘，剩下的汤汁勾芡淋在菜品上，撒葱花。