我蒸出来的鸡蛋一点食欲都没有，黄不拉几的！

卷毛铲屎官 · 发表于 2021-10-17 15:32:36

我蒸出来的鸡蛋一点食欲都没有，黄不拉几的！怎么蒸鸡蛋呀，无论我怎么操作，都是这样的，那种嫩嫩咋蒸出来的，有明白人能教教我吗，我也想吃那种嫩嫩的蒸鸡蛋，都试了十几个鸡蛋了

风一样的路过 · 发表于 2021-10-18 14:13:33

我以前也一直这样，或者中间是清的。后来在网上学的，并试验过效果很好：
鸡蛋打出来后，加2-3倍的温水和适量盐调散、调匀，用勺子把浮沫清理干净，再用保鲜膜（耐高温的）封住碗口，或者用一个盘子倒扣在碗上（主要是避免水蒸汽滴进去了影响表面观感），水开后蒸一刻钟吧，就好了。

秀儿给你糖 · 发表于 2021-10-17 15:43:34

你这个第一火大了，第二蛋少了

Ada@ · 发表于 2021-10-17 15:47:38

时间长了

唯一的我 · 发表于 2021-10-17 18:52:28

我蒸出来的基本也是这样，但是俩爷子说好吃

春风拂梢头 · 发表于 2021-10-17 20:25:00

猪油

半江洪 · 发表于 2021-10-17 21:01:25

水加少了

和睦大家庭 · 发表于 2021-10-17 21:29:31

要用温开水调，蒸的时候水开了火要关小点，碗上盖个盘子，蒸10分钟左右就可以了

1309656017 · 发表于 2021-10-17 22:22:20

蒸时间长了

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