人均400，吃大师唐肥肠亲手做的肥肠宴，到底值不值？

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不知道大家小时候有没有看过一部电视剧，刘德一演的，叫《唐肥肠传奇》，讲的是一个名叫唐亮的厨师，凭借一手肥肠绝技，混出一片天地的故事。

 

“唐肥肠”唐亮，是川菜一代宗师曾亚光的关门弟子。一手好厨艺火遍山城，是最早将猪下水搬进高级餐厅的人，曾经是重庆江湖菜的带头大哥，后来不知怎么就销声匿迹了。

 

几年前，我听说唐亮老师开了一个私房菜，于是收藏了这家店。因为贵，一直没去吃，前两天七夕，终于去拔草了。

 

这家店没有菜单，只能提前预约，有300、400、500、600、700、800这六种餐标。我原本想定300的，唐亮老师强烈推荐400的餐标，最终就是，2个人吃了800块。

 

先说结论：好吃，每道菜都相当好吃，对比一般的江湖菜馆能感觉到明显的差距。但是，也没有那种超乎预料，特别惊艳的感觉，不会像中华小当家里面那样，吃了会“触电”。从食材来看，性价比不高。

 

店名叫悠悠私房菜，在北滨路，一进门，就看到唐亮老师的一大堆合照，跟冯小刚、李伯清还有很多大领导的合影。

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凉拌黑木耳，简单的开胃小菜，比较特别的是，调味有点果酸味。

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唐门秘制水晶酱肉，这个是真极品，全场top3，我人生吃过的最好的酱肉，无论肉的细嫩程度，厚薄程度，咸香味，都恰到好处。入口还有淡淡的回甘。

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卤肥肠，外皮有一点韧韧脆脆的感觉，里面特别柔软，卤味就不必说了。吃了以后发现，肥肠和肥肠确实是不一样的。

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红烧肥肠，这弹嫩绵软的口感真的绝了，特别香，可惜的是，除了辣味，感觉其他口味入味略淡。

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甲鱼羹，很鲜，很粘稠，胶原蛋白满满的感觉，还有淡淡的药膳香，好吃是好吃的，但感觉有撑价格之嫌。

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火爆黄喉，糊辣壳椒香浓郁，口感极脆，带有一点黏黏的感觉，这种口感我很喜欢，但谈不上惊艳。

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图为火爆黄喉

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粉蒸肥肠，一人一小格，口感耙惨，红薯的甜味都入到肥肠里面去了，相当好吃，但不惊艳。个人觉得和朝天门食味轩的粉蒸羊肉一个级别，这家的肥肠的口感小胜一筹，食味轩的羊肉的调味小胜一筹。

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图为粉蒸肥肠