【晒粽子抢四川烧烤福利】+一笼鲜香软糯肥而不腻入口即化的川式粉蒸肉

梧桐依依 · 发表于 2021-6-10 20:58:30

粉蒸肉貌似各地都有，但配料和味道却是多种多样，味道也是酸、甜、辣都有，但真正下饭，还是要川式粉蒸肉，鲜香软糯肥而不腻入口即化。。。。。。
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梧桐依依 · 发表于 2021-6-10 21:02:06

我一般都用比较简单的制作方法，五花肉切厚片，先用葱姜、料酒，少许白糖腌制
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梧桐依依 · 发表于 2021-6-10 21:08:43

用了两勺自制豆辦酱（剁细），洋芋切滚刀块，佐料：豆瓣酱＋少许老抽＋糖＋少许味精，腌2小时入味（如果用买的米粉，佐料要减少份量）
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梧桐依依 · 发表于 2021-6-10 21:11:16

拌入自己炒了打的粗米粉，不喜欢五香八角，只加了点花椒面
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梧桐依依 · 发表于 2021-6-10 21:12:58

用高压锅蒸了大约半小时，鲜香软糯肥而不腻入口即化的川式粉蒸肉大功告成。
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梧桐依依 · 发表于 2021-6-10 21:15:48

喜欢五花肉，喜欢大块的五花肉，夏天也可以吃大块的五花肉{:12_721:}
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出雷 · 发表于 2021-6-10 21:22:25

厨艺真好，羡慕你的家人

lgm · 发表于 2021-6-11 08:39:41

手艺不错，提前过端午节吃棕子了{:15_1014:}

米豆饭 · 发表于 2021-6-11 08:43:37

优秀得不要不要的

快乐你好 · 发表于 2021-6-11 17:14:03

厨艺太棒了

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