【我食我秀】菠萝咕咾虾

紫色的风兮兮 · 发表于 2021-4-12 22:05:06

我正在参加随手晒美食，涪风妹送你千元美食提货卡！
鲜虾去壳去虾线，用刀开背，注意别切断了。
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处理好的虾仁清水清洗干净沥干水分，放入碗中，打一个蛋清，加少量料酒，胡椒粉三四勺淀粉（红苕粉）抓匀。再倒两勺油，控制水分流失。
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还是小菠萝，切小块备用。同时取一个小碗调料汁：2勺番茄酱，1勺生抽，1勺糖，一勺红苕粉，少许盐，再加半碗水调匀。
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开始炸虾仁，炸之前再次抓匀，一个一个下锅，以免粘连。中火炸至定型捞出。第一次炸完后，调高油温，复炸几秒，捞出备用。
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倒出多余的油，锅里留少许油，下调料汁炒匀，再倒入菠萝大火快速翻炒至汤汁浓稠。关火！然后迅速将炸虾仁倒入锅里快速翻炒均匀出锅。
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这个菜跟传统的咕咾肉一个做法，只是猪肉换成虾仁。酸甜可口！大人小孩都喜欢吃！

快乐你好 · 发表于 2021-4-12 22:12:10

好吧，我太懒惰了

如意兮 · 发表于 2021-4-12 22:13:51

看起来不错(*╰╯`)

妩妤123 · 发表于 2021-4-12 22:16:54

咕咾肉变咕咾虾

波妞啊 · 发表于 2021-4-12 22:21:45

看起来有点容易，周末试试

橘子猫 · 发表于 2021-4-12 22:53:02

太棒了！！

紫色的风兮兮 · 发表于 2021-4-12 22:53:08

波妞啊发表于 2021-4-12 22:21
看起来有点容易，周末试试

很简单。可以尝试一下

紫色的风兮兮 · 发表于 2021-4-12 23:07:30

忘川河彼岸花发表于 2021-4-12 22:53
太棒了！！

炸虾要炸脆点。

紫色的风兮兮 · 发表于 2021-4-12 23:08:04

古里古怪发表于 2021-4-12 22:12
好吧，我太懒惰了

只要想吃，就可以动手做。

家有儿女 · 发表于 2021-4-12 23:14:00

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