【我食我秀】三斤海杂鱼被我吃出了新花样

紫苏姐姐 · 发表于 2021-4-8 18:48:05

我正在参加随手晒美食，涪风妹送你千元美食提货卡！
买的海杂鱼到货了，非常新鲜，打理出来还有点多，米鱼和龙利鱼给孩子老人做了一个清蒸的，剩下的用自制的泡姜泡海椒红烧了一盘，看着还是可以得嘛

紫苏姐姐 · 发表于 2021-4-10 10:36:50

先森发表于 2021-4-8 21:04
楼主可以教一下是怎么操作的？

制作方法很简单，没有腥味
1、海鱼必须要把肚子里的内脏清洗干净，特别是里面鱼骨下那条红色的线，要扣破，用水冲一下，然后用点料酒把葱段、姜蒜片、用力抓一下，再倒进鱼里面腌制半个小时左右
2、水烧开上锅蒸十五分钟，然后关火，倒点多余的水份，把原来的葱段弄出来丢了，重新切点葱丝放在上面，淋上蒸鱼豉油
3、锅中烧油，最后把热油淋在上面即可

很简单的，可以试试

紫苏姐姐 · 发表于 2021-4-8 18:55:01

明天准备再做一个香煎带子肉

先森 · 发表于 2021-4-8 21:04:59

楼主可以教一下是怎么操作的？

冰山上的来客H · 发表于 2021-4-8 22:02:38

腥味不大吗？我清蒸感觉腥得吃不下去

cqfl123 · 发表于 2021-4-9 16:29:23

米鱼没吃过。

飘飘然5 · 发表于 2021-4-9 17:24:35

腥味太重的吃不了

刘某 · 发表于 2021-4-9 18:06:49

楼主的厨艺不错

听风132 · 发表于 2021-4-9 20:01:04

海鱼太腥，整不惯

九妹^O^重庆 · 发表于 2021-4-9 20:33:24

明天准备再做一个香煎带子肉？

孤独的流浪者 · 发表于 2021-4-10 07:53:45

可惜没约上我陪你喝二两

【我食我秀】三斤海杂鱼被我吃出了新花样

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