周末包饺子！自己的韭菜馅心得分享

老朱

    南门山菜市场买的肉，二十一斤，韭菜三把，小韭菜，据说要香点。肉拿回来自己绞，绞好后放一边，开始处理韭菜，洗干净切碎，加盐，盐进水出，用手把韭菜的水份挤干，挤干的韭菜先不忙放进肉馅里面，要加点菜油在韭菜里面，和均匀(目的是用菜油锁住韭菜剩余的水份)。在把肉馅和韭菜和一起，和的时候加鸡蛋两个，姜末，盐（根据自己口味），鸡精，我有时候喜欢加点虾肉增加鲜味，看自己的喜好！这只是自己多年包饺子的方法，分享一下，不喜勿喷！泡壶茶，开始包饺子了！

狠中意你奥

姑凉好手艺{:14_774:}{:14_774:}{:14_774:}，在下甘拜下风

和睦大家庭

自己做的干净卫生又好吃，点赞！

我，就是我！

你买的肉好肥{:14_774:}{:14_774:}

老朱

我，就是我！ 发表于 2020-11-7 20:42
你买的肉好肥

上面看是有的肥，下面全是瘦肉，我还加了点肥肉进去

郑少侠

哈我喜欢吃饺子。

泡沫儿

肉馅先调作料，肉馅味道和好了再放韭菜就不出水，韭菜就不用先挤水了

瑞星人

看起还可以。

嚯别个

肥肉是不是多了点哦。

瞅瞅

韭菜饺子，不要放姜了吧