“秋风起，蟹腿肥”————又到了最佳品蟹季节～～～

小艾520 · 发表于 2020-10-28 20:08:59

正文：如题{:14_780:}
因为懒咯

话说等了这么久，终于等到农历九月，最佳品蟹的时候，走起～～～

下午刚收到，新鲜得很
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有2个调皮的已经挣脱束缚，就是你们了
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小刷子刷洗干净

入蒸锅，肚皮朝上，为了黄和膏不流失
水里滴料酒、放上姜片，蟹肚皮上放姜片和花椒，一切都是为了去腥

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根据个头，上锅蒸20分钟，不要着急开盖，再焖5分钟。
趁蒸的功夫调汁
温水加绵白糖（加温水是为了将糖化开），
放入姜末和香醋
蟹性寒，需要姜末中合
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完美、漂亮

个头很大

没有让我失望

瑞星人 · 发表于 2020-10-28 20:14:51

今年我还没有买来吃。

梁家女子 · 发表于 2020-10-28 20:18:42

没吃过，不知道肚子里哪些能吃。

沉默是金@ · 发表于 2020-10-28 20:40:30

吃这个还是要大红浙醋

二妹玲玲 · 发表于 2020-10-28 20:59:27

这个看得太诱人了。

二妹玲玲 · 发表于 2020-10-28 20:59:39

这个在哪里买的呀？

小艾520 · 发表于 2020-10-28 23:19:14

梁家女子发表于 2020-10-28 20:18
没吃过，不知道肚子里哪些能吃。

心胃肺腮肠壳不能吃

秀儿给你糖 · 发表于 2020-10-28 23:20:27

前年买了20斤，现在看到都闷人

小艾520 · 发表于 2020-10-28 23:20:41

沉默是金@ 发表于 2020-10-28 20:40
吃这个还是要大红浙醋

潮汕卤菜配大红浙醋，蟹最佳搭档还是香醋比较好。

餃子 · 发表于 2020-10-29 07:06:40

已经吃过了，吃多了也不好

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