清甜中带有一丝苦味，这种味道非常特别，这个粑粑你们有没有吃过？？

麦麦的下午茶 · 发表于 2020-8-23 08:32:13

小时候我们家每年都要种苦荞，在丰收时妈妈总会给我们做苦荞粑，而每次都吃不够。这个味道真的让我难以忘怀，每年都要吃几次才解馋，不知道你们有没有吃过这种正宗的苦荞粑？
做法也非常简单，就是原材料必须要选苦荞，如下:
1、酵母+白砂糖+温水，搅拌放置10分钟左右
2、然后将苦荞面一起搅拌成可以慢慢流动的糊状
3、盖上保鲜膜等发酵成1.5–2倍大小
4、水开后上锅蒸，大约25分钟左右，直接把糊状倒进用蒸帕垫好的蒸锅里，不要搅动。
5、蒸好之后划成块状就可以吃了，味道苦中回凉，冷了吃口感特别好。

麦麦的下午茶 · 发表于 2020-8-23 09:07:30

一语呢喃发表于 2020-8-23 08:36
像抹茶味的蛋糕

样子有点像，但是味道却完全不一样哦

麦麦的下午茶 · 发表于 2020-8-23 09:08:14

不想说多了发表于 2020-8-23 08:50
没有吃过。

嘿嘿，好像涪陵没看到有卖的

麦麦的下午茶 · 发表于 2020-8-23 09:09:00

稀里哗啦1 发表于 2020-8-23 08:58
没有吃过

都没吃过么{:14_774:}

烟哥巴 · 发表于 2020-8-23 09:46:05

吃过，不过是买的！自己做不了！老婆不愿意做！

麦麦的下午茶 · 发表于 2020-8-23 10:18:32

烟哥巴发表于 2020-8-23 09:46
吃过，不过是买的！自己做不了！老婆不愿意做！

呵呵，这个做起来还是有点麻烦

烟哥巴 · 发表于 2020-8-23 11:25:16

麦麦的下午茶发表于 2020-8-23 10:18
呵呵，这个做起来还是有点麻烦

麻烦的事情做成了，才有成就感和乐趣！一般的人不会懂的！

麦麦的下午茶 · 发表于 2020-8-23 15:27:57

烟哥巴发表于 2020-8-23 11:25
麻烦的事情做成了，才有成就感和乐趣！一般的人不会懂的！

哈哈，确实是这样

和睦大家庭 · 发表于 2020-8-23 20:19:18

这个吃了好哦，健康食品

没那么简单的 · 发表于 2020-8-23 22:16:55

我一直吃不来这个

清甜中带有一丝苦味，这种味道非常特别，这个粑粑你们有没有吃过？？

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