家传炸酥肉！黄金酥脆，快点学起来

行走的火锅233 · 发表于 2020-8-20 10:31:38

我的炸酥肉技巧是跟爸学的，可以说深得其精髓，金黄酥脆、外焦里嫩，连吃三天都不够！！

材料准备

五花肉、鸡蛋

调料：

盐，生抽，料酒，白糖，油，淀粉，面粉，胡椒粉，花椒粉，姜

开始做啦

五花肉切成薄片，也可以切成长条状，看自己喜欢。
五花肉放入大碗中，加入少许姜片和白胡椒粉，花椒粉1小勺，料酒和生抽各1勺，白糖1小勺，盐1小勺，一点油，搅拌均匀腌制一会。
把鸡蛋打入碗中，加入2勺淀粉和2勺面粉，搅拌均匀成这种黏糊状

烧一大锅油，烧到7成热时候，放肉，炸到表面金黄控油捞出，将锅内的油烧至比刚才略高一些，倒入全部的酥肉进行复炸十几秒钟，在捞出！

要想酥肉酥脆不变软，那么复炸这一步不能少！！

秋雪啊 · 发表于 2020-8-20 13:41:23

哇塞，口水都要流出来了

何以笙箫默…… · 发表于 2020-8-20 15:02:14

亲，这边建议你选择红苕粉试试…味道也可以用哟……哈哈哈

袁刘 · 发表于 2020-8-21 07:03:09

厨艺太厉害

HANDELONG8 · 发表于 2020-8-21 17:39:14

手艺好的往往是别个家媳妇。。。我只能干瞪眼。

panwen6666 · 发表于 2020-8-22 05:03:48

主要是买不起肉，都半年没吃猪嘎嘎了。

809126893环儿 · 发表于 2020-8-22 18:45:02

油炸食物的确香酥诱人，但不要常吃。

策白马啸西风 · 发表于 2020-8-26 09:19:41

猪肉都吃不起了

朝暮 · 发表于 2020-8-26 09:20:51

看起很安逸

青衣沽酒醉风尘 · 发表于 2020-8-26 14:27:45

主要是选不来肉

家传炸酥肉！黄金酥脆，快点学起来

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