泡菜水拌凉粉，别出心裁！

809126893环儿 · 发表于 2020-8-8 08:06:01

一直想改一下凉粉的作料，不走寻常路。

这一日突发奇想，咱不放红油辣椒，也不放酱油，就用泡菜坛子里的水和小尖椒来拌一次试试。

凉粉事先切稍厚的片，用开水充分地烫洗一遍，沥干水分放在一个较大的容器内。
依次加入：青椒碎末、青花椒粉、少许盐、少许味精、蒜蓉、香葱末、熟芝麻、虾油几勺，淋上泡菜水，拌匀腌制片刻再食用。

那天用小蒜炖的鹅掌汤亦鲜香可口。

洛奇1 · 发表于 2020-8-8 09:08:11

有创意！！

涟漪12 · 发表于 2020-8-8 09:14:09

下饭，酸酸甜甜的。

809126893环儿 · 发表于 2020-8-8 09:28:13

辰十二发表于 2020-8-8 08:09
改了调料的凉粉还好吃吗？

自己感觉还不错，墨守成规并不好，偶有创新，生活添彩！{:14_802:}

809126893环儿 · 发表于 2020-8-8 09:28:49

洛奇1 发表于 2020-8-8 09:08
有创意！！

谢谢你的支持和鼓励，恭致夏安！

809126893环儿 · 发表于 2020-8-8 09:32:16

涟漪12 发表于 2020-8-8 09:14
下饭，酸酸甜甜的。

下饭吃真的很好；空口吃也不赖；
下次用藿香叶子切碎末，不加任何辣椒类，放芝麻酱、盐、味精、葱花儿试试。

停留的梦 · 发表于 2020-8-8 09:43:32

早就有了，湖北的农村小吃就在买这个泡菜水凉粉

停留的梦 · 发表于 2020-8-8 09:44:14

还是几年前就吃到过

红尘一笑 · 发表于 2020-8-8 11:09:10

酸盐水泡面条都吃过的{:12_696:}

tltsq · 发表于 2020-8-8 12:15:49

没过过苦日子的人，以前没有调料长期就用泡菜水

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