23【我的厨艺天花板】+三椒一菇炒小笨鸡

紫色的风兮兮 · 发表于 2020-5-10 13:30:36

我也要报名参加《我的厨艺天花板》

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准备一只小笨鸡，大概2斤左右。宰成小块（刀工这块儿我还有待练习。）用清水洗净血水后倒入少许二锅头（家里没有料酒）+少许盐码着，我码30分钟。

杏鲍菇一只，清水洗净，切小块装盘备用。

青花椒是新鲜的，洗净沥干水分备用；美人椒5只洗净切小段备用；少许干辣椒切段备用；姜用的是嫩姜，少许大葱头，少许干花椒。还有一小包万能烧肉底料。

将码好的小笨鸡清水冲洗一下，沥干水。锅内烧热，倒入油（根据食材的多少来目测），放入干辣椒，干花椒，迅速将小笨鸡倒入油锅翻炒几下，挤入万能烧肉底料，加大葱头，仔姜末大火翻炒几下，再加杏鲍菇翻炒。加少许清水，大火烧开，辗转小火炖煮15~20分钟。将美人椒和青花椒下锅翻炒，3、5分钟出锅。

香气四溢，我自己都很陶醉。今天母亲节，一个人也要好好吃饭。女人就得要对自己好点！

紫色的风兮兮 · 发表于 2020-5-10 14:01:35

合理用餐，光盘行动，一直都是我家的传统。不过不是我吃完的。这是我家先生（上午上班中午加班）刚才才回来就着两大碗饭吃光光。

紫色的风兮兮 · 发表于 2020-5-10 14:02:27

彩虹梦想发表于 2020-5-10 13:39
看着就很有味道耶！

确实不错哟！

紫色的风兮兮 · 发表于 2020-5-10 20:14:15

倔老头发表于 2020-5-10 17:42
简单易上手

是啊！简单易上手切记要用心呢！

紫色的风兮兮 · 发表于 2020-5-10 21:10:15

谈情不如逗狗发表于 2020-5-10 20:49
简单易上手，而且还好吃

可以试一下哦！

√X大王 · 发表于 2020-5-10 21:22:03

看着就很有味道耶！

紫色的风兮兮 · 发表于 2020-5-10 22:18:09

√X大王发表于 2020-5-10 21:22
看着就很有味道耶！

自家菜从不放味精鸡精，因为没有。

公好义急 · 发表于 2020-5-10 22:25:26

这个可以改天学习下

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