一顿简单的家常便饭

花里枝

4.炒锅加油，热了后加姜葱片，加一勺麻辣鱼调料一起炒出香味，加一勺料酒，然后放捞出肉多的那种排骨翻炒香，加少许白糖，小勺盐，干海椒一把，干花椒一把，参水刚满过排骨一个骨节高的水，下入胆过水的笋片，盖好烧开转中火30分钟左右，大火收汁，然后放鸡精葱段勾薄芡起锅装盘，排骨烧鲜笋成功！

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5.炒锅烧干水，加少许油，加一大勺小碎冰糖，不停翻炒，看到冰糖溶化然后刚起大泡时放入排排那种排骨翻炒（这时可关成小火，防糊），再放入一勺料酒，三分之一勺盐，三大勺醋。可以开大火了，加开水和排骨一样平，盖上中火烧到十多分钟，再开大火至水干收汁，期间翻炒，最后放味精芡粉水，装盘。糖醋排骨成！

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6.然后炒锅里干煸了个洋玉块，爆炒了个素藤藤菜。炖锅里大坨坨排骨和藕已经炖粑了，放盐和味精，装大碗里撒葱花。舀饭开吃！整个过程花了两个小时。

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糖醋排骨用冰糖炒糖色，色泽金黄，非常漂亮，但是由于颗粒大小不均匀，大颗粒还没化，所以后来加水后就不用再放糖了，小颗粒成糖色，大颗粒是甜味。

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我好歹也是花了两个小时辛苦做成一桌菜，又是我家幺儿摄影技术太好了，拍得那么好看，哎！自己吃饱了就算了，想起那句话：“只是一阵风，何必掩芳华！”