小炒牛肉【我的快乐回来了】

廖姐姐 · 发表于 2020-4-24 16:22:53

疫情期间猪肉比牛肉贵，所以在家研究了N多次牛肉的做法，觉得最好吃的还是小炒牛肉。
牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿
腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿
炒锅内放油烧热（油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~），小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒
牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了
然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐
一点儿味精调味儿
完成

猪猪侠48 · 发表于 2020-4-24 16:45:15

想学习，不知道难不难做

疯疯癫癫小青年 · 发表于 2020-4-24 17:05:33

写得还是很细，回家可以试试

奶茶姐姐 · 发表于 2020-4-25 21:28:43

哈喽！小妹发表于 2020-4-24 16:32
色香味俱全，真棒

颜色确实漂亮。

奶茶姐姐 · 发表于 2020-4-25 21:28:56

猪猪侠48 发表于 2020-4-24 16:45
想学习，不知道难不难做

这个有教程的。

奶茶姐姐 · 发表于 2020-4-25 21:29:05

半面情绪发表于 2020-4-24 16:50
不是这样做起来难不难，看起来好复杂呀。

应该不复杂。

奶茶姐姐 · 发表于 2020-4-25 21:29:15

五号灰姑娘发表于 2020-4-24 17:20
这个颜色看起真舒服

嗯，上色好。

挺有用咯 · 发表于 2020-4-28 10:51:25

看起来就嫩

巴比伦 · 发表于 2020-4-28 11:10:05

看起很好吃

把记录音 · 发表于 2020-4-28 14:37:17

酱油上色很不错

小炒牛肉【我的快乐回来了】

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