跟大家分享做油饼、包子的简单做法

小布丁啊 · 发表于 2020-4-1 18:04:29

一小包酵母粉可以发酵6–7斤面粉
根据面粉多少加入适量的酵母粉，面粉放入盆中6–7斤面粉一包，3–4斤面粉半包，酵母粉白糖少许用温水化开，倒在面粉里筷子搅拌均匀，在适量的温水搅成棉絮状揉成团，不要太干了水多一点点揉面团粘手即可，那样蒸出来才松软，上面盖上保鲜膜，天气冷要多发会时间，锅里烧点温水盆放锅里盖上盖子，发酵一个小时，注意35度左右正好，不要水太烫，时长注意水温，夏天就不用温水，揉好面团就可以蒸。发酵好的面团揉光滑放置一会就可以包，搓成条、扯成小块，锅里水开才放里面大火蒸20分钟即可，注意蒸格上摸点油在放包子不会粘。
馅：猪肉姜蒜沫葱花椒粉盐味精鸡精酱油香油麻油即可
包子剩下的馅可以做油饼，油饼的面团还是要酵母粉发稀点，可以发包子的面团多加点面粉，剩一团炸油饼，手上沾点油面团不会粘手，取一小块包上馅菜板上摊平放入油锅里两面炸，小火就可以了，我平时就是这么做的，有些人可能做法跟我不一样，分享出来大家参考相互学习。

平平淡淡123 · 发表于 2020-4-1 18:24:40

看起好安逸哦！

金二福 · 发表于 2020-4-1 18:31:08

我们是看到吃不到，唉！呕人

北山人家 · 发表于 2020-4-1 18:34:37

很实用，赞

小布丁啊 · 发表于 2020-4-1 18:38:31

北山人家发表于 2020-4-1 18:34
很实用，赞

谢谢{:14_804:}

度海 · 发表于 2020-4-1 18:54:12

学是学会了，就差肉馅和面粉了！{:6_302:}

小布丁啊 · 发表于 2020-4-1 19:25:45

度海发表于 2020-4-1 18:54
学是学会了，就差肉馅和面粉了！

哈哈哈哈买来做

小布丁啊 · 发表于 2020-4-1 19:26:06

靖云秦发表于 2020-4-1 18:31
我们是看到吃不到，唉！呕人

哈哈哈哈买来做

小布丁啊 · 发表于 2020-4-1 19:26:23

平平淡淡123 发表于 2020-4-1 18:24
看起好安逸哦！

哈哈哈哈买来做

河水清又清 · 发表于 2020-4-1 19:43:05

大师的味道不错

跟大家分享做油饼、包子的简单做法

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