杨妈油醪糟来自儿时的记忆

66d10bd02dcea · 发表于 2024-11-13 10:46:32

(记者陈仁平)她叫杨洋(化名),是一位贤淑善良的妈妈,她待人和善,乐于助人,大家都亲切的叫她杨妈。杨妈出生在一个普通工人家庭,儿时每当妈妈做油醪糟时,她总爱站在妈妈身旁睁大眼睛看妈妈亲手做油醪糟,妈妈首先是用糯米制成醪糟坯,下油鍋,然后再加芝麻、酥麻、核桃仁、花生仁、枸杞、桂花蜜、冰糖、红糖等十余种食材,然后用锅铲在锅中上下翻动,直到锅中冒出了一些小泡泡,她就知道,要起锅了，妈妈的一双巧手,烧出的油醪槽,可谓是色香味俱全。

时间过的真快，如今,正值退休的杨妈,经过反复实验，她终于做出了比她妈妈还更加好吃的油醪糟，在涪陵实验路稻香路口开起了纯手工美食小作坊,她的经营理念是让每一个顾客吃上安全零添加的放心食品，首先在食材上选用上等优质食材，同时，她包的粽子煮的时间比别人要多两三个小时，至少是5小时以上，所以吃起口感好，虽然增加了成本，但做出来的食品完全不一样，俗话说，一份钱一份货，骗人的生意不长久，长久的生意不骗人。为了适应市场需求，她还专门花钱前往浙江嘉兴去拜师学艺，专门学习包嘉兴粽子，学成归来，首先是包出嘉兴粽子，请朋友们来品尝，然后让大家提意见和建议，没有想到，大家吃了后，个个竖起了大姆指，说，这个口味的粽子，受到消费者的青睐。

如今美食铺算开起来了，很快赢得消费者的认可，深受百姓们的喜爱，一开始，她没有钱打广告，她就在自家门店里让顾客先品尝再购买。就这样被购买过的顾客囗囗相传，生意便慢慢的火起来了。后来不知何时，粽子被实验中学的一位老师买去，她吃后，觉囗感不错，便发了朋友圈，很快引来涪陵五中，实验中学，涪陵高中等名校的班级集体购买。由于是纯手工制作，产量始终上不去，导致产品脱销现象时有发生。日前，杨妈告诉记者，她做的粽子之所以好吃，下一步，她准备扩大规模，请几个小工，以质量求生存,.以信誉求发展.，稳扎稳打，把小作坊做大做强，尽最大努力满足广大消费者的需求。