想请教一下正宗的枇杷膏怎么做

云彩朵朵 · 发表于 2022-5-13 19:48:16

又到了吃枇杷的季节，话说土枇杷做成枇杷膏，止咳化痰又美味。想请教一下各位友友，正宗的枇杷膏怎么做？

瑞星人 · 发表于 2022-5-13 19:55:49

看看之前有网友发了

瓜子花生矿泉水 · 发表于 2022-5-13 20:35:28

反正我弄不来

绿色方舟 · 发表于 2022-5-13 20:58:54

我是在抖音里面学的，每年都做点，还可以
戴上一次性手套（以免染黑指甲洗不来），枇杷剥皮去核，顺带撕成小块，然后直接放到熬制的不锈钢锅（千万不能用铁锅，容易氧化变黑），把冰糖（建议多放冰糖才能熬出浓汁）放入剥好的枇杷碎块里面腌制，大概腌制一个小时，中途用锅铲翻动几次，让冰糖充分吸收进枇杷里，一小时后就会蜜出很多糖汁，先开大火烧开转中火熬到糖汁有浓度就开小火，要注意铲动避免熬糊，枇杷汁浓度发亮的时候就要不停的翻铲了，这时的枇杷块差不多熬碎了，火候掌握得好，浓度达得到的话，枇杷膏还会成亮晶晶的拉丝状，关火冷了装罐慢慢吃，兑水喝，沾馒头，吐司都好吃

小东 · 发表于 2022-5-13 21:43:09

我也不知道了

小晓蓝天空 · 发表于 2022-5-13 22:42:24

网上搜嘛

栩儿 · 发表于 2022-5-13 23:25:04

各种APP视频里查看你能接受的做法

想请教一下正宗的枇杷膏怎么做

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