芋饺

大婶 · 发表于 2021-9-23 17:55:40

本打算用面粉做饺子看到卖的芋头想到以前在视频上看过芋饺就买了几个回来试做一下芋头没揉细腻以前做辅食用的料理棒在老家下次回去翻出来用用

红薯粉是自家的黑黑的是因为没削皮带皮打粉油粉重做成条状的粉比削皮的更筋道

可以用木薯淀粉替代原件中的红薯粉趁热揉不用加工成熟粉

颗粒状红薯粉磨成粉好操作一些

芋头蒸熟压成泥调了一碗红薯淀粉水

将红薯淀粉水倒锅里搅拌加热成团作用是起筋性现做的手工粉也会加熟粉

芋泥红薯粉熟粉揉成面团

搓条分小剂子搓圆后放手上操作用手指边压边转成碗状包馅儿

我包的胡萝卜木耳猪肉馅

出雷 · 发表于 2021-9-23 18:02:04

洋气，第一次见

和睦大家庭 · 发表于 2021-9-23 20:27:39

你好能干哦，给你点个赞！

大婶 · 发表于 2021-9-23 23:17:24

出雷发表于 2021-9-23 18:02
洋气，第一次见

我也是第一次做第一次吃

大婶 · 发表于 2021-9-23 23:17:41

和睦大家庭发表于 2021-9-23 20:27
你好能干哦，给你点个赞！

谢谢点赞

大婶 · 发表于 2021-9-23 23:25:34

剩的芋饺皮包完又包了几个包子
节约时间一锅直接包好发酵的另一锅稍微多发了一会儿再包的
我家老大几个月前说包子吃腻了所以好久没包过都手生了
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大婶 · 发表于 2021-9-24 13:22:51

带包子回老家给孩子他爹当明天的早餐顺便包些抄手冻冰箱他平时晚上回来没时间做饭就煮来吃
中午跟孩子俩吃了24个
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